الكيك الاسفنجي البيتى بالدقيق الابيض العادى بمحسن الجيل
كيك شيكولاتة اسفنجي بالكاكاو
كيكة اسفنجية سهلة وسريعة وناجحة 100 ٪
مقادير الكيك الاسفنجي
٩ بيضات
معلقة فانيليا سايلة
رشة ملح
معلقة خل ابيض
٢٥٠ مللي مياه ( كوب )
٥٥ جرام كاكاو خام
٥٠ جرام نشا
معلقة بيكنج بودر (كيك شيف) ١٥ جرام
معلقة كبيرة مليانة محسن جيل
٢١٠ جرام سكر حبيبات ناعم او بودر مش بتفرق
٣٤٠ جرام دقيق
قطعة زبدة لدهان جناب القالب
ورق زبدة لقاع القالب

اسهل طريقة لعمل الممبار المحشي الأرز ونتيجة روعه
تنظيف الممبار,
حشو الممبار,
سلق وتسوية الممبار,
تحمير الممبار,
اسهل طريقة لعمل الممبار المصري المحشي
الممبار من الاكلات المصرية

مقادير الغريبة :
٢ كوب زبدة نيوزيلاندى وممكن استبدلها طبعا حسب الرغبة بسمنه بلدى زى ما تحبى ( ٤٠٠ جرام)
١ كوب سكر بودر
٤ كوب دقيق
رشه فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للتزين :
لوز
بندق
شوكلت شيبس كبير او صغير
وممكن كريز احمر واخضر
او سودانى
او اللولى الفضى للحلويات

مكونات الكوكتيل
مانجو
فراولة
كيوى
شمام
سكر

طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة والخضار وجبة عشاء لذيذة جدا وسريعة واقتصادية وغنية بالمكونات الغذائية المفيدة جدا للاطفال والكبار
مقادير فطيرة البطاطس
كيلو بطاطس مسلوق نص سلقة ومبشور
٦ بيضات
بصلة كبيرة مكعبات
فلفل احمر مكعبات
فلفل اخضر مكعبات
جزر مبشور
ربطة بقدونس مفروم
معلقة صغيرة توم مفروم
ميكس جبن ( رومى _ شيدر _ مودزريلا)
٣ ملاعق كبار دقيق
معلقة صغيرة بيكنج بودر
كوب صغير جدا زيت درة ( فى حجم كوب القهوة)
ملح _ فلفل اسود _ شطة _ كمون _ جنزبيل _
توم بودر _ بصل بودر

رنجة مشوية
بصل حلقات
ليمون
طحينة
زيت درة

تورتة سهله وبسيطة للمبتدئات مش محتاجة اى احترافية ولا ادوات ولا تعقيدات ولا حتى ظبتة ايد ممكن اى ست بيت تعملها فى اى وقت

مكونات الكيك
٢ بيض
٢٠٠ جرام سكر ( كوب)
٣٠٠ جرام دقيق دقيق ( كوبين + معلقة كبيرة)
٢٥٠ مللي لبن رايب ( كوب)
١٠٠ مللي زيت (نص كوب إلا معلقتين)
معلقة كبيرة كاكاو خام
معلقة كبيرة بيكنج بودر (كيك شيف)
معلقة صغيرة كربوناتو (بيكنج صودا)
معلقة فانيليا سايلة
معلقة خل ابيض
رشة ملح
لون احمر جيل

مقادير الكحك الناعم :
كيلو دقيق مخصوص للكحك والبسكوت ( الضحى مغلف او الخمس نجوم لو سايب)
نص كيلو سمنة بلدى + ٥٠ جرام يعنى حوالى ملعقتين كبار.
٥٠ جرام سكر حبيبات ناعم اى ربع كوب
ظرف فانيليا او رشة لو سايبة
رشة ملح
اقل من ربع الملعقة ريحة كحك
ملعقة صغيرة مليانة بيكنج بودر اى نصف ظرف
٢ ملعقة سمسم محمص ويفضل شراء الابيض ويحمص فى الفرن بيكون طعمه احلى.
ملعقة صغيرة خميرة فوريه
٢ كوب مياه
نقطة زيت ماء ورد

تورتة خطوبة دورين باللون السيمون ووردات مناسبه لديكور بوفيه الفرح والكوشه #اهم حاجة فى التورتة الادوار تكون مثبته على قوايم ودويل عشان توصل للقاعة سليمه وطبعا الاهم من ده تكون العربيه اللى هتوصل التورتة تمشى براااااااحة خالص وخصوصا فى المطبات ومتفرملش فجأة حفاظا على التورتة وتتحط فى شنطة العربية لان الكراسى بيكون فيها ميل للخلف وان شاء الله توصل سليمه وزى ما هى... ولو اى حد عنده اى سؤال او استفسار انا تحت امركم ولو عجبتكم التورتة متنسونيش فى الايك وتشيروها على الفيسبوك مع اصدقائكم ولكم جزيل الشكر والتقدير? بحبكم فى الله ??

كل عام وانتم بالف خير بمناسبة المولد النبوي الشريف
حلاوة المولد #الفولية #السمسمية #الحمصية
المكونات
ربع كيلو فول سوداني
ربع كيلو سمسم ابيض
ربع كيلو حمص
ربع كيلو عسل جلوكوز
نص كيلو سكر
كوب مياه
ربع معلقة صغيرة ملح الليمون
فانيليا
وممكن زيادة المقدار حسب الرغبة فى الكمية المطلوبة

وردات الشيكولاتة, روزتات الشيكولاتة, اشكال تزيين من الجناش
جناش الشيكولاتة, طريقة عمل وردات الشيكولاتة, وردات الشيكولاتة,
بمكونين فقط اعملي احلي جناش شيكولاتة لتزيين التورت
وصفه شتوية
المكونات
٢٠٠ جرام شيكولاتة خام
٢٠٠ جرام كريمة طهي
الجناش بالكوبايه
كوب شيكولاتة خام مذابة
كوب كريمة طهي

البامية الويكة #البامية البيضاء
بامية بدون طماطم
بامية بدون صلصة
باميا بيضاء
باميا بالليمون
هى اكله شعبية صعيدية شهية تحافظ على صحة الكلى ومعقمة للقولون ومطهرة للامعاء وتحتوى على فيتامين ج وتحافظ على صحة ونضارة البشرة وتساعد على فقدان الوزن حيث تساعد على الشعور بالشبع وتحمى من الاصابة بالسرطان وتنظم مستوى سكر الدم وبها فيتامين أ وتحافظ على قوة النظر ومهمة لصحة الحمل وتحتوى على كثير من الالياف ومصدر كبير للمعادن وتحتوى على فيتامين K تقى من الاصابة بفقر الدم
المكونات
بامية خضراء
شوربة او مرقة
توم مفروم
كسبرة ناشفة
سمنة
ملح وفلفل اسود
واهم حاجة وقت الاكل ليمون وعيش شمسى صعيدى

مقادير كيك الزبادى :
المقدار يكفى لعمل صنية مقاس ٣٠ ×٤٠
وفى حاله عمل صنيه اصغر نقسم المقدار على ٢
٨ بيضات # فانيليا # بشر نصف ليمونة
٤ علب زبادى
١كوب سكر
١ كوب زيت
٥ كوب دقيق
٢ ظرف بيكنج بودر ويفضل ( كيك شيف)
رشة ملح
الشربات :
٤ كوب سكر
٤ كوب مياة
عصرة نصف ليمونة
فانيليا
للتزين :
جوز هند مبشور او حسب الرغبة

المقادير :
٢ كيلو دقيق
كيلو سمنة ويفضل بلدى
كوب سكر بودر مع الزيادة او النقصان حسب الرغبة
٢ معلقة كبيره خميرة فوريه
٤ ملاعق سمسم محمص
معلقة كبيره شمر مطحون
معلقة كبيره ينسون مطحون
نص معلقة ريحة كحك
رشة ملح
٣ كوب مياه دافئ للعجن
نقطة ماورد
للحشو :
عجوة مفرومة +سمسم محمص + سمن بلدى + قرفة

طريقة عمل الاكلير بمقادير مظبوطة وناجحة 100 ٪

تورتة بصورة _ تورتة عيد زواج

كلنا بيتبقي معانا كيك من التورت اللى بنعملها وبنشيلها فى كيس فى الفريزر ويتبقى معانا شوية كريمة وشوية موس وبرضو على الفريزر ولحد ما نتفاجأ انى عندنا بواقى من اكتر من تورتة النهاردة هنطلعهم ونسيبهم يفكو ونعمل بيهم احلى واشيك حاجة حلوه وكمان تبهرى بيها ضيوفك واولادك
وممكن كمان تعمليها من بواقي كيك عادي عملتيه ومتاكلش او كيك قعد لحد ما نشف ومحدش هياكله
من بواقى التورت, من بواقي الكيك, بواقي الكريمة, بواقي الموس, بواقي الجناش, بواقي صوص شيكولاتة, بواقي الفاكهة في التلاجة, هنعمل الاكواب دى في اسرع وقت وتنفع وقت الضيوف الفجأة او اصحاب اولادك جايين او حتي خارجين ممكن تاخديها معاكي بره... ولكم مطلق مطلق الحريه فى التسميه ??

مكونات ريحة الكحك
زر ورد
محلب
عكنه
كافورا
حبهان
قرنفل
شمر
ورق لورى

مكونات الوجبة
بطاطس
بصل
فلفل اخضر
طماطم
لحمة مكعبات
ملح
فلفل اسود
معلقة سكر
بهارات
رشة شطة
مكعب مرقة

كيكة اسفنجية بمحسن الجيل للتورت فانيليا
الكيك الاسفنجي البيتى بالدقيق الابيض العادى
مكونات الكيك الاسفنجي بالجرام والكوباية
١٢ بيضة بدرجة حرارة المطبخ
معلقة فانيليا سايلة
رشة ملح
معلقة خل ابيض
٥٢٠ جرام دقيق ( ٣ اكواب و 2/3 كوب من الدقيق)
٧٠ جرام نشا ( ٤ ملاعق كبار)
٢٨٠ جرام سكر بودر ( ٢كوب سكر بودر)
٢٥٠ مللي مياه بدرجة حرارة المطبخ ( كوب مياه كبيرة)
٨٥ جرام محسن جيل (معلقة كبيرة مليانه)
قطعة زبدة لدهان جوانب القالب
ورق زبدة لقاع القالب

فتة اول يوم عيد الاضحى المبارك #الفتةالمصرية بالخل والتوم
مكونات فتة اللحمة بالخل والتوم
لحمة
بصلة وجزره وحبة طماطم وحبهان وورق لورى
عصير طماطم مصفى
زيت درة
سمنه بلدى
عيش محمص
ملح
فلفل اسود
ارز
فصين مستكة

طريقة عمل العزيزة او العزيزية
مقادير العزيزية
٢ لتر لبن حليب
٣٠٠ جرام شعرية ____ ٢ كوب
٤٠٠ جرام سكر _____ ٢ كوب
١٠٠ جرام جوز هند مبشور ناعم ____ ١ كوب
٢٠٠ مللي مياه ____ ١ كوب
٥٠ جرام نشا _____ ٦ ملاعق صغيرة
معلقة صغيرة فانيليا
زبيب اختياري حسب الرغبة
وممكن التواصل على الفيس بوك البيدج باسم ( عزة فى المطبخ)

مقادير بسكوت النشادر :
كيلو ونص دقيق
نص كيلو زبدة
نص كيلو سكر بودر
٦ بيضات
فانيليا سايلة
رشة ملح قليله جدا
نص ظرف بيكنج بودر
نص ملعقة كبيرة مليانة نشادر
نص كوب لبن
التسوية على درجة حرارة ١٨٠ على الشبكة فى النص لمدة حوالى من ١٠ دقايق الى ربع ساعة... بتختلف من فرن للتانى

عاوزه تعملى مشروع من البيت #تعالى معايا وانا قولك مشروع منزلى ناجح هتحتاجى تجيبى ايه ضرورى وايه مش ضرورى عشان تعملى مشروع حلويات وتورت من البيت

سر السعادة فى طاجن ? طواجن السعادة المليانة شيكولاتة وصوصات تجنن
مكونات طاجن السعادة
كيك شيكولاتة
صوص توفى
صوص حليب مكثف مع جبن كريمى
صوص شيكولاتة ( جناش)
نوتيلا
بسكوت اوريو

الكيك اليومي الاقتصادي سهل التحضير #كيك اسفنجي ابيض وكاكاو #كيك الشاي... مناسب لجميع الاوقات
كيك للفطار مع كوب اللبن
كيك للمدارس في اللانش بوكس
كيك للرحلات
كيك للحفلات والمناسبات
كيك مع الشاي
كيك مع النسكافية ?
مكونات الكيك
هذا المقدار يكفي صنية مقاس ٣٠ ×٤٠ او صنيتين مدورين وسط
المقادير لكيك الشاي
٨ بيضات
معلقة فانيليا سايلة
رشة ملح
معلقة خل ابيض
٥ كوب دقيق ( ٧٠٠ جرام)
٤ كوب سكر بودر ( ٥٦٠ جرام )
٢ كوب لبن حليب ( ٥٠٠ مللي او نص لتر)
كوب زيت درة ( ٢٥٠ مللي)
تلت كوب كاكاو خام ( ٨٥ جرام أو اكتر حسب الرغبة)
٢ ظرف بيكنج بودر (كيك شيف) كل ظرف وزنه ٢٣ جرام

روتين ليوم كامل مع الدايت ونظام اكلى طول اليوم عشان اخس ٢٠ كيلو... وده اول يوم حبيت اشاركم معايا عشان اتشجع واشجع اى حد عاوز يخس شويه وكسلان زى حالاتى كده...مبدئيا انا مش دارسة تغذية ولا متخصصة فى هذا المجال انا مجرد ست بيت عاديه عاوزه تخس من غير ورقة ودكتور ونظام اجبارى مكتوب مبحبش امشى على ورق مكتوب... وهاكل من كل الاكل الموجود فى البيت عادى جدا بس هفكر قبل ما اكل اكل ازاى ومتخنش مع العلم انى بحب الحلويات جدا لكن هحاول على اد ما اقدر اقلل منها يارب تكون الفيديوهات مفيده ليكم ومشجعه على التخسيس والدايت بدون حرمان وان شاء الله كل ما اوزن نفسى هصور لكم عشان تشوفوا معايا نظامى فاشل ولا ناجح ولو فشلت يكفينى شرف المحاولة ?? وان شاء الله كل حاجة هكلها على مدار اليوم هصورها واشارككم معايا وانتوا كمان لو بدأتوا معايا قولولى ايه الاخبار وفى فرق ولا لاء... وربنا مع الجميع ويارب نخس كلنا ??

كلاكيت تانى مرة #جوله فى مطبخي للتوضيح والرد على الكومنتات السلبيه فى الفيديو الخاص بجوله فى مطبخى اللى فات وردى على بعض استفسارات لحبايبى اللى سألونى على حاجات خاصه بالمطبخ زى ستارة المطبخ وحاجز المياه الرخام وحرف الرخام المزخرف ولو اى حد عنده اى سؤال او استفسار انا تحت امركم اكتبولى فى الكومنت وانا هجاوب عليكم ان شاء الله
وبعتذر عن الفيديو لو كنت انفعلت فيه شويه بسبب ردى على اكتر كومنت سلبى وفى النهايه احب اقولكم انى بحبكم كلكم فى الله انتوا متابعينى وبتدعمونى وبتشجعونى بالايكات والكومنتات الجميله

طريقة عمل البسبوسة بطريقة المحلات طرية ومتماسكة وطعمها تحفه بجد??
مكونات البسبوسة
نص كيلو دقيق سميد
٣٠٠ جرام سكر
٢٢٥ مللي لبن حليب فاتر
١٠٠ جرام سمنة ويفضل سمنة بلدى
للشربات
نص لتر مياه
ربع كيلو سكر
ربع كيلو عسل جلوكوز
رشة فانيليا

ريفيو عن العجان #عجان كينود
مكوناتة وكام وات ورقم الموديل واستعمالاته

حوادق سهله وسريعه وبسيطة لاعياد الميلاد والحفلات والرحلات
مملحات سهلة التحضير لكل المناسبات
مكونات الساليزون
توست ابيض
توست اسمر
عيش تورتيلا
علبة تونة
جبنة كريمي
جبنة شيدر
رومي مدخن
لحم مدخن
سوسيس
زيتون مخلي
زيتون شرائح
فلفل اللوان
كاتشب
مايونيز
علبة خله

المقادير:
كوب لبن دافئ
ملعقة خميرة فوريه
ملعقة بيكنج بودر
٢ ملعقة لبن بودر
٢ ملعقة زيت درة
دقيق على حسب العجن
سمسم + ٢ ملعقة عسل اسود + نصف كوب ماء
للحشو :
جبنة بيضاء حسب الرغبة

طريقة تغليف التورتة العالية سواء دور واحد عالي او تورتة دورين او تورتة تلات ادوار وتختلف مقاسات العلب حسب مقاسات القواعد المناسبة لحجم التورتة

المروار الملون #المروار الاحمر #الجليز الاحمر لتغطية التورت
مكونات المروار الاحمر
نص كوب عسل جلوكوز........ ( ١٠٠ جرام)
كوب سكر ابيض حبيبات....... ( ٢٠٠ جرام)
ربع كوب مياه ...... ( ٥٠ مللى)
معلقة ونص صغيرة جيلاتين ....( ٨ جرام)
نص فنجان صغير مياه ( ٢ معلقة كبيرة)
معلقة كبيرة جيلى تلميع على السخن ( ٣٠ جرام)
نص كوب كريمة طهى +معلقة كبيرة( ١٢٥ جرام)
ربع كيلو شيكولاتة بيضاء.... ( ٢٥٠ جرام)
لون احمر جيل

كيك الشيكولاتة من احلى الكيكات لعشاق الشيكولاتة
الجاتو شاتو بطعم يجنن بجد خطير وصوص الشيكولاتة تحفه
هذا المقدار يكفى لعمل صنيه كبيرة مقاس ٣٠ ×٤٠ او صنيتين مدورين وممكن تقسمى نص المقدار لعمل صنيه واحده
مكونات الصوص
٢ كوب سكر
٢ كوب لبن حليب
حوالى نص كوب نسكويك
حوالى نص كوب كوب كاكاو
معلقة فانيليا سايلة او بودر حسب الرغبة
٢ كوب زيت درة
مكونات الكيك
٨ بيضات
معلقة فانيليا سايلة
معلقة خل ابيض
٢ كوب سكر
٢ كوب لبن حليب
١ كوب زيت درة
٢ معلقة كبيرة كاكاو خام
٥ كوب دقيق
٢ ظرف بيكنج بودر
نص معلقة بيكنج صودا ( كربوناتو)
قطعة زبدة صغيرة لدهان الصنيه
للتزيين
كريسب شوكليت
كريسب ابيض
كريمه شيكولاتة
او اى تزين حسب المتوفر عندك وحسب الرغبة

حواوشى بيتى بلدي بعيش بيتى

طريقة عمل وردة من الشيكولاتة البيضاء#وردة الشيكولاتة لتزيين التورت
المكونات
شيكولاتة بيضاء مذابة فقط بدون اى اضافات

سندوتشات الشاورما فى العيش السوري او عيش التورتيلا او خبز الصاج #سندويتشات البطاطس كمان في العيش السوري او خبز التورتيلا او عيش الصاج #العيش السورى #خبز الطاسة #عيش التورتيلا
مكونات الشاورما
نص كيلو فراخ قطع
فنجان خل
معلقة سكر
معلقة صغيرة ملح
بصل بودر, توم بودر, زنجبيل بودر, كاري, فلفل اسود, بابريكا,زعتر مجفف مفروم,
فلفل اللوان شرائح, طماطم شرائح بدون القلب
بقدونس مفروم
مكونات العيش
٨ اكواب دقيق وممكن نصف المقدار فقط حسب الرغبة
معلقة سكر كبيرة
معلقة ملح
معلقتين كبار زيت زيتون
ماء للعجن حسب الحاجة
لحشو السندويشات
كاتشب, مايونيز, جبنة مودزريلا
وممكن اضافة توميه وسلطة كول سلو

السينابون او لفائف القرفة هو احد الحلويات الامريكية اشتهرت في جميع مطابخ العالم واهم ما يميزه هو شكله الدائري وامكانية حشوه بالعديد من الحشوات مثل القرفة والشيكولاتة وغيرها وتزيينه بالعديد من الصلصات مثل صوص الجبنة وصوص الشيكولاتة وصوص الكراميل او التوفي وغيرها
لفائف القرفة #سينابون #cinnabon
مكونات عجينة السينابون
الكمية تكفي ٢٤ قطعة كبيرة واكتر
ممكن تقسمي نص المقدار من كل حاجة
كيلو ونص دقيق (١٥٠٠ جرام) ( انا استخدمت دقيق النجوم)
٢٥٠ جرام زبدة بدرجة حرارة المطبخ (كوب كبير)
٤ بيضات
رشة ملح
معلقه كبيرة فانيليا
نص كوب سكر حبيبات ناعم (١٢٥ جرام)
ظرف بيكنج بودر (٢٣ جرام) انا استخدمت كيك شيف
٢ معلقة كبيرة خميرة فورية (٣٠ جرام)
١ كوب لبن بودر كامل الدسم ( ١٤٠ جرام)
ماء دافئ للعجن حسب الاحتياج
للحشو
نص كوب زبدة مذابة
كوب سكر حبيبات ناعم
نص كوب كاكاو خام
نص كوب قرفة ناعمة
وممكن الاستغناء عن كل ده بنسكويك لوحده وبيطلع تحفه بجد

سر دجاج كنتاكى بالطبقة المقرمشة الكرسبى والخلطة السرية المحببة لدى الاطفال والكبار وصفة سهلة وبسيطة ومضمونة بأذن الله ?? Fried chicken
مكونات دجاج كنتاكى
كيلو صدور دجاج او اوراك حسب الرغبة
لتتبيلة النقع
كوب زبادى كبيرة ١٨٠ جرام
نص كوب لبن
٣ بيضات
ملح
فلفل اسود مطحون
معلقة صغيرة بصل بودر
معلقة صغيرة توم بودر
معلقة صغيرة زنجبيل بودر
معلقة صغيرة شطة
معلقة صغيرة ببريكا ( فلفل حلو)
نص معلقة صغيرة حبهان مطون
مكعب مرقة دجاج ( اختيارى)
لتتبيلة الدقيق
كوب ونص دقيق
كوب نشا
ملح
فلفل اسود
بصل بودر
توم بودر
بابريكا
٢ معلقة صغيرة بيكنج بودر
زيت غزير للقلى

تورتة تشيز كيك من اسهل و احلى الكيكات اللى ممكن تعمليها فى الصيف وتعملى منها احلى تشكيله سهلة وسريعة للحفلات واعياد الميلاد بأشكال والوان مختلفة وجميلة وجذابة
مكونات تورتة التشيز كيك
لطبقة البسكوت
٤٠٠ جرام بسكوت مطحون ( ٣ باكو بسكوت فنجر)
١٣٠ جرام زبدة مذابة ( كوب الاربع ناقص منه معلقتين)
لطبقة الكريمة
كوب كريم شانتية
نص كوب كريم باسترى
نص كوب سكر بودر
كوب لبن بودر كامل الدسم
علبة جبنة كريمى بدون طعم انا استخدمت دومتى وممكن تستخدمى كيرى او اى نوع تانى ربع كيلو تقريبا العلبة كانت ٢٤٠ جرام.
٢٠ جرام جيلاتين بودر
ربع كوب مياه
نقطة فانيليا
للتزين
كريز حشوات ربع كيلو وممكن تسخدمى اى تزين تانى بلوبيرى مثلا او فراوله او اى فاكهة تحبيها فننى بقى براحتك خالص

شاورما اللحمة مع سلطة الطحينة #شاورما احلى من المحلات
مقادير الشاورما
كيلو لحمة مقطعة شرائع طوليه رفيعة
فنجان خل
نص فنجان زيت
معلقة بهارات شاورما
معلقة كسبرة ناشفة
رشة قرفة ناعمة
رشة حبهان ناعم
نص معلقة سكر
معلقة بصل بودر
معلقة توم بودر
فلفل اسود
بصل مقطع جوانح
فلفل اللوان ( اخضر واحمر واصفر)
طماطم
بقدونس مفروم
ملح

طريقة تخزين البرتقال وقشر البرتقال لرمضان ??